9 Manfaat Kucai untuk Kesehatan

Manfaat Kucai – Dalam keberagaman hidangan Indonesia, kucai (Allium schoenoprasum) mungkin sering dianggap sebatas pelengkap. Namun, melalui serangkaian penelitian dan riset, kita semakin menyadari bahwa kucai bukan sekadar bumbu penyedap, melainkan sahabat sehat yang penuh keajaiban.

Dalam 100 gram kucai terdapat kandungan nutrisi yang beragam dengan total energi sekitar 30 kalori. Komposisi nutrisinya mencakup 3 gram protein, 4 gram karbohidrat, dan 2 gram serat. Dari segi mineral, kucai menyediakan 90 mg kalsium, 40 mg magnesium, 60 mg fosfor, serta 300 mg kalium. Kandungan vitaminnya meliputi 100 mcg folat, 5 mg kolin, 2600 mcg beta karoten, 200 mcg vitamin A, 60 mg vitamin C, dan 210 mcg vitamin K. Selain itu, kucai juga mengandung berbagai mikronutrien penting seperti zat besi, selenium, zinc, dan vitamin B kompleks. Yang tak kalah penting, kucai kaya akan senyawa bioaktif termasuk antioksidan flavonoid, lutein, zeaxanthin,

Table of Contents

Manfaat Kucai untuk Kesehatan

Berikut ragam manfaat Kucai untuk Kesehatan yang disadur dari beberapa sumber referensi.

1. Sumber Nutrisi

Dalam setiap 100 gram kucai, terdapat sekitar 30 kalori dan beragam nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh. Mulai dari protein, karbohidrat, serat, kalsium, magnesium, fosfor, folat, kalium, hingga vitamin A, C, dan K. Tidak hanya itu, kucai juga mengandung zat besi, selenium, zinc, vitamin B, dan sejumlah antioksidan seperti flavonoid, lutein, dan zeaxanthin.

2. Sumber Antioksidan

Kucai bukan hanya memberikan cita rasa unik, tetapi juga menyajikan sejumlah antioksidan. Flavonoid dan senyawa sulfur yang terkandung dalam kucai bukan sekadar penambah rasa, tapi juga melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas.

3. Memelihara Kesehatan Otak

Kucai mengandung cholin, folat, dan antioksidan yang terbukti bermanfaat untuk memelihara kesehatan dan fungsi otak. Konsumsi makanan bergizi, termasuk kucai, dapat meningkatkan daya ingat, fokus, dan konsentrasi. Riset juga menunjukkan bahwa hal ini dapat menekan risiko terjadinya pikun, demensia, dan penyakit Alzheimer.

4. Menghambat Sel Kanker

Kucai ternyata juga memiliki senyawa antikanker. Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak kucai mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Meski bukan satu-satunya cara mencegah kanker, konsumsi kucai dapat menjadi langkah preventif yang baik.

5. Melawan Penyakit Kardiovaskular

Tidak hanya sekadar pelengkap masakan, kucai memiliki kemampuan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Hasil penelitian ilmiah mengungkapkan, kandungan antioksidan membantu mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan pembuluh darah. Serat dalam kucai juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko stroke.

6. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Kucai, sebagai sumber serat pangan yang baik, tidak hanya menciptakan tekstur menarik dalam masakan tetapi juga mendukung kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan pergerakan usus, dan mengurangi risiko kanker usus besar.

7. Mengontrol Tekanan Darah

Kucai bukan hanya lezat di lidah, tapi juga baik untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. Beberap studi menunjukan, kandungan kalium dan antioksidan flavonoid dapat efektif menurunkan dan mengontrol tekanan darah.

8. Mencegah Osteoporosis

Osteoporosis, penyakit yang melemahkan kepadatan tulang, dapat dihadapi dengan konsumsi kucai secara teratur. Kalsium dan vitamin K dalam kucai berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang, mengurangi risiko osteoporosis, dan menjadikan tulang lebih kuat.

9. Kulit Sehat dan Awet Muda

Kucai bukan hanya menyegarkan dalam masakan, tetapi juga menyegarkan kulit. Dengan kandungan vitamin A, C, dan antioksidan, kucai membantu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini. Kulit yang sehat dan bersinar merupakan salah satu manfaat tambahan dari kucai.

Demikianlah ulasan tentang manfaat kucai untuk kesehatan, semoga bermanfaat ya, terimakasih.

Baca juga:

Referensi

Wan, Q., Li, N., Du, L., Zhao, R., Yi, M., Xu, Q., & Zhou, Y. (2019). Allium vegetable consumption and health: An umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. Food Science & Nutrition, 7(8), 2451–2470. https://doi.org/10.1002/fsn3.1117
Asemani, Y., Zamani, N., Bayat, M., & Amirghofran, Z. (2019). Allium vegetables for possible future of cancer treatment. Phytotherapy Research, 33(12), 3019–3039. https://doi.org/10.1002/ptr.6490
Hiel, S., Bindels, L. B., Pachikian, B. D., Kalala, G., Broers, V., Zamariola, G., … & Delzenne, N. M. (2019). Effects of a diet based on inulin-rich vegetables on gut health and nutritional behavior in healthy humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 109(6), 1683–1695. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz001
Zohri, A. N., Abdel-Gawad, K., Saber, S., & Mazen, M. (2019). The protective effect of Allium schoenoprasum L. against oxidative stress and inflammation in cardiovascular diseases. Journal of Ethnopharmacology, *242*, 112041. https://doi.org/10.1016/j.jep.2019.112041
Vazquez-Prieto, M. A., Rodriguez Lanzi, C., Lembo, C., Galmarini, C. R., & Miatello, R. M. (2011). Garlic and onion attenuates vascular inflammation and oxidative stress in fructose-fed rats. Journal of Nutrition and Metabolism, *2011*, 475216. https://doi.org/10.1155/2011/475216
Zarezadeh, M., Baluchnejadmojarad, T., Kiasalari, Z., Afshin-Majd, S., & Roghani, M. (2017). Garlic active constituent s-allyl cysteine protects against lipopolysaccharide-induced cognitive deficits in the rat: Possible involved mechanisms. European Journal of Pharmacology, *795*, 13–21. https://doi.org/10.1016/j.ejphar.2016.11.051
Dreher, M. L. (2018). Whole fruits and fruit fiber emerging health effects. Nutrients, *10*(12), 1833. https://doi.org/10.3390/nu10121833
Weber, P. (2001). Vitamin K and bone health. Nutrition, *17*(10), 880–887. https://doi.org/10.1016/S0899-9007(01)00709-2
Bystrická, J., Musilová, J., Vollmannová, A., Timoracká, M., & Kavalcová, P. (2013). Bioactive components of Allium schoenoprasum L. and their health-promoting effects. Journal of Food and Nutrition Research, *52*(2), 87–96. https://doi.org/10.12691/jfnr-2-3-3
Lanzotti, V., Scala, F., & Bonanomi, G. (2014). Compounds from Allium species with cytotoxic and antimicrobial activity. Phytochemistry Reviews, *13*(4), 769–791. https://doi.org/10.1007/s11101-014-9366-0
U.S. Department of Agriculture. (2019). Chives, raw. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170034/nutrients
Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2020). Eat more fiber-rich foods to foster heart health. Health.harvard.edu. https://www.health.harvard.edu/heart-health/eat-more-fiber-rich-foods-to-foster-heart-health
Cleveland Clinic. (2020). 3 vitamins that are best for boosting your immunity. https://health.clevelandclinic.org/vitamins-best-boosting-immunity/
Mayo Clinic. (2021). Cancer prevention: 7 tips to reduce your risk. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/in-depth/cancer-prevention/art-20044816