Buah durian memang dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang khas. Namun, tahukah kamu bahwa biji durian yang seringkali dibuang juga memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan?. Berdasarkan Jurnal Tropical Agricultural Research, Biji durian mengandung nutrisi penting seperti serat, protein, lemak sehat, dan mineral seperti tembaga, mangan, dan zat besi. Selain itu, biji durian juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Manfaat Biji Durian bagi Kesehatan
Berikut ragam manfaat biji durian bagi kesehatan yang disadur dari situs bnp.jambiprov.go.id, dtphp.luwuutarakab.go.id, dan sumber lainnya.
1. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Biji durian ternyata memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, terutama dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Biji durian kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, hal tersebut diungkapkan dari hasil penelitian ilmiah yang dipublikasikan oleh International Food Research Journal. Antioksidan ini juga dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan kanker.
2. Sumber Energi dan Tenaga
Berdasarkan hasil penelitian, perbandingan komposisi karbohidrat biji durian dengan bahan pangan lain juga menarik. Kandungan karbohidrat biji durian yang mencapai 46,2 persen ternyata lebih tinggi dibandingkan dengan singkong yang memiliki karbohidrat sekitar 34,7 persen, dan juga ubi jalar yang memiliki karbohidrat sekitar 27,9 persen.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Biji durian mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, biji durian juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Mengonsumsi biji durian secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.
4. Menurunkan Risiko Tekanan Darah Tinggi
Manfaat selanjutnya dari biji durian yakni dapat bermanfaat untuk menurunkan risiko tekanan darah tinggi atau hipertensi. Manfaat tersebut didapat berkat kandungan kalium yang tinggi dalam biji durian. Kalium dapat mengurangi ketegangan yang terjadi di dinding pembuluh darah sehingga mampu menurunkan tekanan darah. Selain itu, makanan yang mengandung kalium dapat membantu mengurangi kadar garam berlebih dalam tubuh dengan cara mengeluarkannya melalui urine.
5. Cegah Hipertensi
Beberapa studi mengungkapkan bahwa biji durian mengandung kalium yang tinggi, mineral ini memiliki efek positif terhadap tekanan darah. Dengan mengonsumsi biji durian secara teratur, kita dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah peningkatan tekanan darah yang dapat berakibat fatal.
6. Menjaga Sistem Pencernaan
Biji durian, yang sering diabaikan oleh banyak orang, memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan. Satu di antara manfaatnya adalah untuk menjaga sistem pencernaan. Biji durian mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu dalam proses pencernaan makanan.
7. Memperkuat Otot
Durian, buah dengan daging yang kaya akan nutrisi, memiliki biji yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Biji durian mengandung zat besi, fosfor, dan kalsium yang baik untuk memperkuat otot. Kandungan zat besi dalam biji durian dapat membantu dalam pembentukan sel darah merah, yang nantinya akan membantu meningkatkan suplai oksigen ke otot.
8. Jaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Biji durian mengandung kalsium dan fosfor yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi serta mencegah terjadinya osteoporosis. Sementara fosfor berperan dalam membantu penyerapan kalsium oleh tubuh sehingga kesehatan tulang dan gigi tetap terjaga dengan baik.
9. Mencegah Radikal Bebas
Hasil penelitian membuktikan bahwa biji durian mengandung antioksidan tinggi yang dapat melawan efek buruk radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mencegah penuaan dini, dan juga melindungi tubuh dari penyakit tertentu seperti kanker. Mengonsumsi biji durian dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh lebih kuat dalam melawan berbagai macam penyakit.
10. Sumber Makanan Tambahan untuk Bayi
Menyadur dari Journal of Ethnic Foods, biji durian saat dijadikan tepung bisa menjadi alternatif makanan kaya protein untuk balita yang mengalami kekurangan berat badan. Studi lain juga menunjukkan bahwa tepung biji durian memiliki kandungan protein yang bermutu tinggi, sehingga cocok untuk dijadikan bahan tambahan dalam produk seperti biskuit yang berperan sebagai tambahan gizi bagi balita yang kekurangan berat
Kekayaan karbohidrat ini memberikan peluang besar untuk memanfaatkan biji durian sebagai bahan baku pangan yang kaya akan sumber energi.
Cara Mengolah Biji Durian
Meskipun biji durian memiliki manfaat yang besar, pastikan untuk tidak mengonsumsinya dalam kondisi mentah. Biji durian perlu dimasak hingga benar-benar matang agar aman dikonsumsi. Beberapa cara untuk mengolah dan menikmati biji durian antara lain:
- Merebus biji durian seperti ubi atau singkong.
- Menggoreng biji durian menjadi keripik.
- Menggiling biji durian menjadi bubuk untuk bahan masakan.
Dengan memanfaatkan biji durian secara maksimal, kita tidak hanya dapat menikmati rasa yang lezat namun juga mendapatkan manfaat kesehatan yang besar. Jadi, jangan lagi mengabaikan biji durian setelah menikmati dagingnya.
Baca juga:
- Kandungan dan 14 Manfaat Pare bagi Kesehatan Tubuh
- 15 Manfaat Pisang Kepo untuk Kesehatan
- Efek Samping dan 18 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan
- 9 Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan dan Kecantikan
- 16 Manfaat Black Garlic untuk Kesehatan dan Cara Membuatnya
Referensi
- Srinivasan, G. R., Mahajan, A., Seth, R., & Mahajan, R. (2024). High Potential organic feedstocks for production of renewable solid briquettes—a comprehensive review. Waste Management in the Circular Economy, 231-277.
- Zulfajri, M., Sudewi, S., Rasool, A., Hsu, S. C., & Huang, G. G. (2023). Fluorescent Ink and Chemical Sensing Towards Tartrazine Based on Nitrogen-Doped Carbon Dots Derived from Durian Seed Waste. Waste and Biomass Valorization, 1-16.
- Chua, J. Y., Pen, K. M., Poi, J. V., Ooi, K. M., & Yee, K. F. (2023). Upcycling of biomass waste from durian industry for green and sustainable applications: An analysis review in the Malaysia context. Energy Nexus, 100203.
- Padmanabhan, P., et al. (2020). Durian Seeds: A Potential Source for Food and Medicine—A Review. Journal of Ethnic Foods, 7(1), 1-11.
- Phoon, W.W., et al. (2019). Potential Applications of Durian (Durio zibethinus) Seed Fat as an Alternative to Cocoa Butter. Foods, 8(12), 665.
- Kamarudin, N.A., et al. (2019). Nutritional Composition and Potential Health Benefits of Durian (Durio zibethinus): A Review. Foods, 8(4), 151.
- Gunathilake, K.D.P.P., et al. (2016). Nutritional and Biochemical Composition of the Seeds from Nine Durian (Durio zibethinus Murr.) Cultivars in Sri Lanka. Tropical Agricultural Research, 27(2), 223-234.
- Leontowicz, M., et al. (2016). Nutritional and Health Benefits of Durian. In Nutritional Composition of Fruit Cultivars (pp. 121-136). Academic Press.
- Prasong, S., et al. (2015). Effects of Durian Seed Fat Substitution on Physical and Sensory Properties of Dark Chocolate. Journal of Food Science and Technology, 52(10), 6676-6684.
- Zin, Z.M., et al. (2016). In vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Durian Seed Extracts. International Food Research Journal, 23(4), 1634-1640.
