Kandungan dan 13 Manfaat Wortel bagi Kesehatan
Manfaat Wortel – Wortel merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki bentuk unik, warna cerah, dan tentu saja, manfaat kesehatan yang luar biasa. Sayuran berwarna oranye ini mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat baik untuk tubuh. Kandungan nutrisi ini menjadikan wortel menjadi salah satu sayuran yang sangat disarankan untuk dikonsumsi secara rutin.
Kandungan Wortel
Mari kita lihat terlebih dahulu kandungan gizi yang terdapat dalam sayuran ini. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, wortel segar seberat 100 gram mengandung berbagai zat gizi berikut ini:
- Energi: 36 kalori.
- Air: 89,9 gram.
- Karbohidrat: 7,9 gram.
- Protein: 1 gram.
- Serat: 1 gram.
- Lemak: 0,6 gram.
- Kalium: 245 miligram.
- Fosfor: 74 miligram.
- Natrium: 70 miligram.
- Kalsium: 45 miligram.
- Vitamin C: 18 miligram.
- Zat besi: 1 miligram.
- Niasin: 1 miligram.
- Seng: 0,3 miligram.
- Tembaga: 0,06 miligram.
- Tiamin (vitamin B1): 0,04 miligram.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 miligram.
- Beta karoten: 3,784 mikrogram.
Dari kandungan gizi tersebut, terlihat bahwa wortel adalah sumber yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh. Selain itu, wortel juga mengandung vitamin A, vitamin K, dan berbagai antioksidan lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Wortel bagi Kesehatan
Berikut ini beberapa manfaat wortel bagi kesehatan tubuh kita yang dirangkum dari beberapa sumber ilmiah.
1. Mengoptimalkan Fungsi Otak
Beberapa studi membuktikan bahwa antioksidan dalam wortel dapat melawan efek radikal bebas yang dapat merusak sel-sel otak. Dengan mengonsumsi wortel secara rutin, Anda dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mengoptimalkan fungsi otak Anda.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Hasil penelitian ilmiah yang dipublikasikan menunjukan bahwa kandungan kalium, antioksidan, dan serat dalam wortel dapat membantu mengontrol kadar kolesterol dan tekanan darah Anda, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
3. Meminimalkan Risiko Obesitas
Kandungan serat dan air dalam wortel dapat memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi asupan kalori secara menyeluruh, hal tersebut yelah dipublikasikan pada beberapa hasil studi.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Penelitian yang dipublikasikan menunjukan bahwa manfaat wortel yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin dalam wortel memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi mata dari berbagai penyakit, seperti rabun senja, astigmatisme, katarak, dan degenerasi makula.
5. Mengurangi Resiko Kanker
Tak kalah penting dari manfaat wortel adalah mengurangi risiko pertumbuhan sel kanker di tubuh. Wortel mengandung berbagai senyawa antioksidan, seperti beta karoten, asam fenolat, antosianin, vitamin A, dan vitamin C, yang bisa melawan efek radikal bebas yang sering memicu pertumbuhan sel kanker.
6. Menjaga Kekuatan Tulang
Kandungan kalsium dan vitamin K dalam wortel dapat membantu menjaga kekuatan tulang, mencegah osteoporosis, dan memperkuat struktur tulang.
7. Memelihara Kesehatan Sistem Pencernaan
Wortel mengandung serat dan air yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan proses pencernaan. Serat dalam wortel juga dapat membuat tinja menjadi lebih lunak dan padat, mencegah konstipasi, dan menjaga keseimbangan mikroflora baik di dalam usus.
8. Memelihara Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin A, vitamin C, dan antioksidan dalam wortel dapat membantu memelihara kesehatan kulit. Vitamin A dalam wortel dapat membantu mengoptimalkan pembentukan kolagen, sementara vitamin C dan antioksidan dapat mencerahkan kulit.
9. Menjaga Daya Tahan Tubuh
Beberapa studi menunjukan bahwa kandungan vitamin A, vitamin C, asam folat, dan antioksidan dalam wortel dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan mengonsumsi wortel secara rutin, tubuh akan lebih kuat dalam melawan berbagai infeksi dan penyakit.
10. Menjaga Kesehatan Rongga Mulut
Mengunyah wortel dapat membantu menguatkan otot gusi, membersihkan gigi, dan menjaga kesehatan rongga mulut. Hal ini dapat mencegah terjadinya gigi berlubang dan masalah kesehatan lainnya pada rongga mulut.
11. Membantu Mengendalikan Kadar Gula Darah
Wortel memiliki nilai indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Selain itu, serat dan antioksidan dalam wortel juga dapat membantu mengendalikan resistensi hormon insulin.
12. Menjaga Kesehatan Rambut
Wortel mengandung sejumlah besar vitamin A, C, karotenoid, dan antioksidan. Semua nutrisi ini dapat membantu meningkatkan kesehatan rambut. Dengan rambut yang sehat, kita akan terhindar dari masalah rambut seperti kerontokan.
13. Memelihara Kesehatan Gigi
Kandungan antioksidan, seperti beta karoten dalam wortel, dapat meningkatkan kesehatan gigi. Ini penting untuk kesehatan gigi saat kita menua, membantu mencegah kerusakan yang dapat menyebabkan kehilangan gigi. Selain asupan nutrisi yang cukup, penting juga untuk merawat kesehatan gigi setiap hari.
Ada banyak cara untuk mengonsumsi wortel, mulai dari dimakan mentah sebagai camilan, diiris dan ditambahkan ke dalam salad, direbus, ditumis, hingga dijadikan jus. Kita juga bisa membuat kue atau masakan yang mengandung wortel untuk variasi rasa dan manfaat yang berbeda.
Demikianlah penjelasan tentang kandungan dan manfaat wortel bagi tubuh kita, semoga informasi ini dapat berguna, terimakasih.
Baca juga:
- 9 Manfaat Jus Buah Naga bagi Kesehatan
- 13 Manfaat Buah Kedondong untuk Kesehatan
- 10 Manfaat Buah Manggis yang Kaya Nutrisi untuk Kesehatan
- 2 Cara Cairkan Saldo BPJS Ketenagakerjaan secara Online
- 13 Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan
Referensi
- Ikram, A., Rasheed, A., Ahmad Khan, A., Khan, R., Ahmad, M., Bashir, R., & Hassan Mohamed, M. (2024). Exploring the health benefits and utility of carrots and carrot pomace: a systematic review. International Journal of Food Properties, 27(1), 180-193.
- Tiedemann, H. M. (2023). Cultivating Carrots, Community, and Health-Conscious Children: Investigating the Effects of Community Garden Implementation on Nutrition Attitudes of Elementary Students in the Los Angeles Unified School District.
- Varshney, K., & Mishra, K. (2022). An analysis of health benefits of carrot. International Journal of Innovative Research in Engineering & Management, 9(1), 211-214.
- Nagraj, G. S., Jaiswal, S., Harper, N., & Jaiswal, A. K. (2020). Carrot. Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables, 323-337.
- Prasad, K., Haq, R. U., Bansal, V., Siddiqui, M. W., & Ilahy, R. (2017). Carrot: Secondary metabolites and their prospective health benefits. In Plant Secondary Metabolites, Volume Two (pp. 133-220). Apple Academic Press.
- Bowden, J. (2017). The 150 healthiest foods on earth: The surprising, unbiased truth about what you should eat and why. Quarto Publishing Group USA.
- Akhtar, S., Rauf, A., Imran, M., Qamar, M., Riaz, M., & Mubarak, M. S. (2017). Black carrot (Daucus carota L.), dietary and health promoting perspectives of its polyphenols: A review. Trends in Food Science & Technology, 66, 36-47.
- Seeds, H., & Seeds, F. HEALTH BENEFITS OF CARROTS In this Article.